Հացի, հրուշակեղենի և մակարոնի արտադրության տեխնոլոգիա
- Կոստանյան Կ.- Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա
- Ауэрман Л.Я Технология хлебопекарного производства
- Гришин А.С. - Дипломное проектирование хлебопекарной промышленности
- Медведев Г.М. Технология макаронных изделий
- Попова Р.И. Технология, хлеба, макаронных и кондитерских изделий
- Хромеенков, Владимир Михайлович Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик
- Соколовский А.Л. - Технология кондитерского производства