Download
Meat and Meat Products
- Հովհաննիսյան Վ.Մ. - Մսի, և մսամթերքների տեխնոլոգիա
- Մինասյան Հ. - Փոքր հզորության սպանդանոցներ
- Антипова Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов
- Анфимов А.Н. и др. Технология мяса и мясопродуктов
- Артемьева С.А. - Микробиологический контроль мяса животных птицы яиц и продуктов их переработки
- Зеленков П.И. - Технология производства хранения и переработки говядины
- Ивашкин Ю,А, - Моделирование производственных процессов мясной и молочной промышленности
- Кармас, Эндел- Технология свежего мяса
- Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
- Курочкин А. А.- Технологическое оборудование для переработки продукции животноводстства
- Позняков В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов
- Рогов И.А. - Общая технология мяса и мясопродуктов
- Соколов А.А.- Технология мяса и мясопродуктов
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения . Мясо и мясные товары . Рыба и рыбные товары